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如何挑选柚子
导读：柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。那么，如何挑选柚子？怎样挑选好的柚子又甜水分又多？挑柚子是重质不重量的，讲求的是一掂二摸三挤压。
具体挑选柚子的方法如下：
1、首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的`甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。
2、其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
3、此外，柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好；还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。
4、好柚子"身材"一般比较匀称，一旦出现畸形，比如一边大一边小，便说明它营养不良，它的果肉极可能是酸中带苦。成熟度比较高的柚子，外皮应当呈黄色。抓起柚子，得拿手指摁一摁，皮薄的柚子，果肉很结实，水分足，甜度高。而一摁就下去一块，说明皮很厚。
5、挑选柚子呢要注意两点；第一、大的柚子不一定就是好的，要看表皮是否光滑和看着色是否均匀；第二、把柚子拿起来看看它的重量，如果很重就说明这个柚子的水分很多，符合这两点的就是好柚子。
6、闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。
7、怎样挑选好的柚子呢？就我的经验，黄绿色的皮，底部较软，相同大小下较重的柚子，一般来讲比较好。
柚子的挑选之道在于两点：
1、重量，大柚子肯定比小的好，因为越大就是越成熟，因为越重就是水分多——
2、表面触感，这个比较难……一般你不吃个七八十斤是练出来的——甜的柚子一般长相饱满，触感较柔软—— 注意是柔软不是烂里巴叽的。
选购柚子就像过去在挑选媳妇一样，选择底部比较宽且入手沉重，果实较小且外皮较薄的才是优质品。
挑选柚子的5个小经验：
1、首先挑选比较重的柚子。
2、再来是选柚子的表皮，毛孔越细越好。
3、观看柚子果形式匀称，底部是否稳重。
4、挑选柚子首先先看外型，柚子表皮须光滑细致、能具有光泽。应选皮薄、油包细致、上窄下宽，底平。
5、若要马上食用柚子，最好是挑选表面较黄者，若要放久一点再吃话，则最好选择颜色较绿者
若消费者想马上品尝，应选果皮呈淡黄色者佳。因为黄皮的柚子已『消水』，肉质由硬变软，且消水后的柚子会更甜美。若要久放才享用，则应选果皮略黄绿者，放，不过通常老柚子树所产之果实也较为甜美，姜是老的辣，柚子是老的甜。
柚子的营养分析：
1、柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果;
2、柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇;
3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度;
4、柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;
6、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
柚子怎么挑选
柚子怎么挑选:
1、看形状
经常买柚子的人都知道，柚子的体型一般分为两种，尖头或者是圆头，这两种柚子的口感有很大区别。究竟该选圆头还是尖头呢？有些人误认为柚子是越圆越好，事实上并非如此，尖头的柚子吃起来更甜美，好的柚子头部是尖尖的，中部是圆的，屁股底部是平的，近似一个葫芦形，这样的柚子果肉水分更多，果皮也比圆头柚子薄。所以爱吃甜的要买尖头柚子。
2、看颜色
通过柚子外皮的颜色，我们可以分辨出柚子的成熟度，一般正常生长成熟的柚子，外皮是自然的黄色，这种柚子受到充足的光照，成熟度也比较高，糖分比较集中，汁水充足，口感香甜，而外皮偏青或带有少许绿色的柚子，则说明柚子未完全成熟就急着摘下来了，这种柚子糖分储存得并不多，吃起来自然比较酸，另外，如果表皮蜡黄，则说明柚子会过于成熟而水分流失，大家在购买柚子时需要注意。
3、掂重量
先找出两个大小形状差不多的柚子，然后分别在双手里面掂一掂重量，这对于柚子来说也非常实用。由于柚子中80%都是水分，所以越重的柚子所含汁水越充足，果肉饱满，吃起来口感也就越美味。相反，分量轻的柚子，一般是存放时间比较长，或者是没长好的柚子，没什么水分，果肉会变得干瘪不好吃，所以相同大小的柚子买分量比较重的。
4、按外皮
最后一点就是我们用手按一下柚子皮，其实柚子皮也是有很多讲究的，它的弹性能够检验柚子皮的厚薄程度，如果按下去能迅速回弹、有阻力感的，说明这样的柚子果肉比较饱满，皮薄肉多，可以放心大胆地购买。若是柚子按下去后手感很软还很有弹性，要么是存放时间太长，要么柚子的外皮比较厚，这样的柚子就不建议购买了。
怎样挑选柚子
挑柚子的方法
方法一：掂量
要掌握不倒翁原则。柚子果肉中主要是看含水分，果肉水分越过越好吃，所以买柚子时，相同条件下的柚子，越重的越好;
方法二：看形状
柚子不能买太长的，太长了说明果肉不是很多，上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好，底部是平面更佳。
方法三：看柚子皮水分
柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，说明柚子保存新鲜，柚子皮是蔫的，说明放时间久了。
方法四：按柚子皮
用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
方法五：看柚子皮
发青发绿的肯定是还没有完全成熟的，如果不是着急要吃，可以买来以后放置一段时间再食用;假如是买来就吃的，应该选择颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。
现在市面上的柚子分为白柚和红柚，红柚相对来说，价格上会比白柚要贵一点，大家在挑选的时候可以凭借喜好来挑选柚子种类。
怎么挑柚子
柚子挑选方法：
1、首先是挑选大小！
大家一定要牢记，不管是白柚还是红柚，一定要买大不买小！虽然说球体的柚子个头大，果肉多，但是论其控干这种柚子远远不如尖尖头的，一定是上面尖下面圆，选这种一般错不了！
2、再就是看颜色！
柚子跟其它水果一样，其甜度的多少都是受光照的影响！买的时候尽量选择黄色的，不要买青色的。皮越黄代表柚子越甜，口感也就越好！
3、再就是看一下它的尾部！
尽量选择凹进去的，不要买凸出来的！这是因为凹进去的柚子果肉更成熟，口感更清甜！那种尾部凸出来的柚子，口感一般都稍微差点！
4、买硬不买软！
不管是红柚还是白柚，买的时候用力按压一下外皮，如果摸起来硬邦邦的，这种是可以选购的，汁水比较多，果肉饱满！相反那些摸起来软软的，这种柚子口感一般都不怎么甜，不建议选购这种！
5、最后一点，同等大小，同类品种，买重不买轻！
这一点很好理解，掂起来比较重的柚子，往往汁水都比较多，也就越新鲜！那些感觉比较轻的柚子，这是因为水分的蒸发，导致其变轻，这样的柚子水分比较少，口感自然而然的就不怎么好！
如何挑柚子
一、柚子挑选三个小窍门介绍！
1、当我们挑柚子的时候，第一个看的不是柚子的形状，而是皮，通过柚子皮我们可以判断柚子的新鲜度，挑选柚子的时候，我们尽量挑那种表皮比较新鲜光滑的，如果柚子皮是邹巴巴的就不要再买了，因为这就说明，这些柚子已经放了很多甜了，水分几乎已经没有了。
2、摸一下柚子皮的软硬程度，如果柚子皮的弹性比较大，这就说明柚子皮比较后，所以才会有这么大的弹性，如果当你按压柚子皮的时候觉得柚子皮非常的硬，那也就证明这个果肉是比较多的。
3、在挑选柚子的时候，最好挑选圆头的，毕竟尖头的地方是柚子的果蒂，这个地方是没有果肉的，如果是圆的，果皮就会比较少，果肉也比较多。
