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饮料有色素吗
饮料有色素吗
饮料有色素吗，很多人喜欢在天热的时候喝一杯清凉的饮料作为解暑的利器，但是从小的时候家长们就一直提醒我们，饮料里全是色素不可以喝，下面我带大家简单了解一下饮料有没有色素。
饮料有色素吗1
一边是诱人的饮料，一边是宝贵的健康，到底该如何取舍呢？这个问题看似令人头疼，其实两者并不矛盾，只是一些人的不科学的认识把问题复杂化了。比如，有人总为“饮料有色素吗”担心焦虑，认为如果饮料有色素吗是真的，饮料就一口也不能喝。
针对为饮料有色素吗担心的这类人，非常有必要普及一下有关色素的常识。
首先，我们要知道色素并不是有害物质，食品色素又称为食品着色剂，是最常用的食品添加剂之一。它的作用是赋予和改善食品色泽。食品色素拥有悠久的使用历史，在世界各地被广泛用于食品生产和加工。食品色素是国家批准使用的食品添加剂，是安全的。只要按照国家标准合理使用不会对健康造成影响。
其次，市面上销售的食品中，添加色素的不只有饮料。常见的食品色素包括β-胡萝卜素、日落黄、柠檬黄、亮蓝、焦糖色等，它们被泛用于各类食品的生产和加工。以日落黄为例，它被允许用于包括果酱、巧克力制品、碳酸饮料等30多种食品的制作和加工。
再次，合法、合理地添加食用色素，对人体健康并无伤害。我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。只要是这部国标中允许使用的食品色素在符合规定的情况下使用，就不会对健康产生危害，消费者不必担心。饮料有色素吗的疑问可以完全打消。
以上三个理由，足可以说明合理添加色素是正常的，吃这些食品也不会产生健康问题。例如在非常重视食品安全的美国，曾对居民的人工色素摄入量进行过评估，结论是：美国人平均摄入量远远低于安全上限。即使是摄入量达到全民平均值的 10 倍，也还是大大低于安全上限 。面对此种情况，谁还会有饮料有色素吗的'疑虑呢？
饮料有色素吗2
饮料含多少色素
最近网上也流出一段视频，在倒入芬达的量杯里放入面膜纸，通过搅拌后发现，芬达颜色变淡，面膜被染上了橙色。
芬达变淡是什么原因？面膜为什么能染色？其他饮料呢？一系列疑问困扰着大家。
做实验
部分饮料颜色变淡
为了寻求答案，特意在超市购买了几款饮料，将这些饮料倒入量杯中，看面膜能否将它们的颜色变淡。这些饮料包括——
碳酸饮料类：芬达、美年达、百事可乐、醒目苹果味；
茶饮类：康师傅冰红茶；
果汁类：美汁源热带果粒、纯果乐果缤纷、农夫果园。
从实验结果看，放入面膜纸后，部分饮料颜色变淡了，其中百事可乐、醒目苹果味以及康师傅红茶颜色变淡程度大，果汁类的农夫果园颜色无变化，而面膜也被染上了饮料的颜色。
求真相
面膜吸收的是色素
饮料颜色为何变淡？面膜纸吸收的到底是什么？
四川大学轻纺与食品学院教授卢晓黎告诉记者，面膜纸吸收的是饮料里的色素。因为面膜纸中有不少细小的微孔，这些微孔能够吸附一些大分子，面膜纸吸附着色剂后就会变颜色。
按来源分，着色剂分为两大类：一是天然着色剂，二是人工合成着色剂。按照国家规定，人工合成着色剂可以限量添加到饮料中。
记者了解到，人工合成着色剂对成人的影响小，但对孩子的影响很大。由于孩子身体的各项器官发育还不成熟，他们的器官不能“解毒”，这些着色剂会导致人体锌元素流失。
我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760－2011）列入的合成色素有胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝等等。
实验中饮料配料表上标注的着色剂
产品名称
芬达美年达百事可乐醒目苹果味康师傅冰红茶美汁源热带果粒纯果乐果缤纷农夫果园
企业名称
可口可乐公司百事公司百事公司可口可乐公司康师傅控股有限公司可口可乐公司百事公司农夫山泉公司
配料表标注的着色剂
日落黄，柠檬黄日落黄，柠檬黄，胭脂红焦糖色（天然着色剂）柠檬黄，亮蓝焦糖色（天然着色剂）无无无
求关于饮料中非食用色素的实验过程及结论。。。。知道的帮个忙啊。。！！！！！
要过柱色谱分离的吧......先取样配比溶液后，装配柱色谱。然后配置一定比例的洗脱液（一般根据极性配比的，基本上用的是非极性的石油醚和极性溶剂配比（最强用的是一氯甲烷）。整个体系配比也是要经过多次试验得出的（一般食用色素的分子量不会特别大，但相对而言非食用色素的话，因种类而异。一般洗脱液极性会大一点，以方便洗脱食用色素从而分离）），洗脱流出液依据各层不同分别收集测定其成份（浓缩待测，至于检测方法我也不是很了解。毕竟不同种的颜料检出方式不同）。一般研究生实验室的话会将分离出的样品交由实验室进行质谱、红外测定成份。
纸巾测饮料色素，你试过真假吗？
近几日，网上一则“纸巾搅拌使饮料褪色”的视频风靡网络，这则视频出来之后，网友们特别惊恐：“饮料中是不是色素超标？我们还能喝吗？纸巾怎么能把颜色全部吸收？”其实，细细看来，事实和大家想的也不太一样。
网上的实验大体经过是这样：一名男性将面巾纸放入盛装有某牌橙子味汽水饮料的杯子当中，然后用筷子进行快速的搅拌，大约一分钟之后，把纸巾取出，原来的饮料基本变为无色，而纸巾完全变成了饮料所呈现的橙黄色。
所以，大多数朋友就产生了强烈的疑问：这样也可以？这饮料中用的是什么色素啊？这得超标了多少啊？我们还能喝吗？
色素是否严重超标？
经过了这个实验，有很多人都觉得能把纸巾染成这个状态，这款“橙味饮料”肯定色素严重超标，但是事实其实并不是这样的。纸巾上沾染的颜色深浅其实和饮料当中的色素含量根本没有“正相关”关系的。这个实验的主要原理是：纸巾上存在很多隙孔，本身是具有吸附性的，再加之搅拌的速度很快，所以很容易就将饮料当中的颜色吸附掉，这与饮料当中的色素含量没有关系，关键在于吸附材料“纸巾”和搅拌速度。
而且对于实验中所用的这类正规厂家生产的饮料，其中的色素添加含量都是在国家明确规定范围内的，绝对不可以超出。
对于这款饮料当中所使用的“柠檬黄”和“日落黄”而言，都是很清楚地标明在饮料的标签上面，是符合规定的。而且我国《食品添加剂使用卫生标准》对它们的使用量也是有明确规定的。
柠檬黄：橙黄色粉末，无臭，易溶于水，是着色剂当中最稳定的一种，可以和其他着色剂共同复合使用，易着色，是使用量最大的合成食用着色剂；规定在饮料类（除包装饮用水外）的最大使用量为0.1克/千克。
日落黄：橙红色粉末或颗粒，无臭，易溶于水，易着色，属合成食用着色剂；规定在果蔬汁（肉）饮料、植物蛋白饮料、碳酸饮料、乳酸菌饮料当中的最大使用量为0.1克/千克。
一说到这些饮料当中用的色素（着色剂）是人工合成着色剂，有的人就又会问了，人工合成添加剂安全吗？能喝吗？
人工合成色素安全吗？
其实，像在这款某品牌橙味饮料当中所使用的“柠檬黄”和“日落黄”是完全可以放心食用的，这些合成添加剂在确定应用之前都做过食品安全性等试验，都是确定在一定使用量之内，对人体无不良作用和危害之后，国家才颁布规定确定使用的。
从20世纪50年代开始，FAO/WHO就联合工作，对着色剂进行全面评价和控制，主要评价包括生物学研究、短期和长期喂养研究、新陈代谢研究以及辨别诱变潜在因素和过敏反应等内容。国家通过制定相应的食品法规，在限制使用量和应用范围的安全管理条例下，是允许合格的合成添加剂使用的。
由于之前发生过“苏丹红”事件，所以着色剂的使用越来越严格。因此只要是正规厂家售卖的饮料以及其他食品，标签上有明确标注的着色剂及其他添加剂都是可以安全食用的，大家不必担心。
既然这么说，这类的甜饮料可以经常饮用了？
从另一个角度看这个问题，我觉得这则小视频出现得挺好，因为现在有很多朋友特别喜好“甜饮料”，有的甚至一点水都不喝，只喝饮料，但是长期喝甜饮料的危害已经强调过很多遍了，称之为“甜蜜的毒药”一点不为过，这则视频的出现从另一个角度来说也可以起到一些警示作用，从而让大家少喝一些。
甜饮料的危害：
No.1增加龋齿的风险
甜饮料摄入量和龋齿的危险呈正相关关系，很容易增加蛀牙的发生概率。
No.2 促进“胖子”的形成
长期喝甜饮料很容易造成能量过剩，增加肥胖的风险，而肥胖还会诱发许多疾病的发生。
No.3 缺钙、造成骨质疏松
甜饮料进入体内会造成钙的流失，很容易造成缺钙，日积月累，会带来骨质疏松的威胁。
No.4糖尿病
科学实验证明: 每天喝300ML以上甜饮料的人，比每个月喝300ML以下的人，患糖尿病的危险概率会翻番。
其实，上面说到的这几种危害还是比较轻微的，再严重一些比如肾结石、痛风等疾病，好多都是因为长期饮用甜饮料造成的。所以，甜饮料，还是远离为好，最多尝尝味就行了，尤其对于孩子，更是要少喝为妙。
那么，很多人会问，就爱喝这个，不喝甜饮料喝什么呢？当然，最建议大家喝的还是“白开水”，既廉价还健康。如果您的孩子或者是您自己特别想喝带甜味的饮品，那建议大家不妨自家现榨果汁，既美味又健康，再比如您可以喝点蜂蜜水、柠檬水，都是很健康的“甜饮料”。
不过，一则小视频，给大家带来了惊讶与恐慌，大可不必，我国现在的食品安全法律制度还是比较完善的，朋友在超市见到的食物肯定都是可以放心食用的。但是，建议大家还是要“多吃天然食品，保证食物多样”，只有最天然的食物才是最安全的。
(本文选自养生杂志微信公众账号，作者：王思露，国家二级公共营养师，国家高级心理咨询师，高级食品质检员，已授权转载)
科学小魔术之抓住色素
最近看球吃什么？除了啤酒花生，薯片配饮料也不错吧。
饮料花花绿绿的颜色很吸引人，想不想抓住它们？
6月28日晚上跟小家伙玩了个简单的观察小实验。主要材料：饮料、色母片。
小家伙对色母片很感兴趣，摸着说是像干的湿巾，问可以擦手吗？可以，想擦就擦吧～该摸的摸够，准备开始动手啦！
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一、饮料里的颜色是什么？
首先，倒两份饮料，折叠色母片充分浸入，取出，挤干水分，观察颜色变化。
明显看到色母片和溶液颜色都发生了变化！再加一片试试看呢？
重复几次，引导小家伙一起观察，能看到：
1、饮料颜色
芬达经过2次吸附，颜色变化明显，几乎要变成白水了！可乐比较顽固，经过三四次颜色只是变淡了。
2、色母片颜色
第一次吸附的片片颜色最深，然后越来越浅。吸附芬达的片片橙色非常明显。吸附可乐共4片，其实最后2张颜色差不多（变化很小）。
问：饮料怎么变色了？
答：颜色跑到色母片上去了。
对，颜色被色母片吸走了。饮料里的颜色是色素，按照国家标准，人工制造和添加进去的。
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二、视觉观察之后，接着进行嗅觉感知。
刚开始倒饮料的时候闻过，能明显区分芬达和可乐。那经过吸附之后呢，味道会被色母片吸走吗？
蒙上眼罩，让娃分别闻一闻饮料和吸附后的色母片。完全能区分开各是什么！中间还拿了一张新的色母片试一下，娃闻着说“不知道是什么，没味道”…哈哈哈，看来鼻子很灵嘛。
饮料里的味道还在，色母片上也有味道呢…色母片、色母片，看来不只是吸色？其实色母片上除了有饮料的色素，还含有部分未拧干的饮料，所以还是有味道的。（饮料里的香味来源是香精，香精应该是随着水走的。）
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三、天然色素
饮料显出的颜色是添加进去的人工色素，会被色母片吸走。那水果里面本身的天然色素呢，会不会被吸走？用了色母片，水果汁颜色会不会变化呢？
用家里的存货杨梅，试一试看吧。首先需要加工下，把果肉里的颜色“挤”出来，然后过滤掉果肉。
自制果汁，颜色也是挺美的，无人工添加哦。闻一闻味道不错，接着上色母片！当当当当～
观察：经过四张色母片，杨梅汁从紫红色变成了几乎清亮的浅红色。
结论：色母片抓色的能力一级棒，能把人工色素和天然色素都吸出来！d(^_^o)
严重怀疑我是给色母片打广告的托…(~_~;)
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四、颜色还能回去吗？（尝试滤出）
这些有颜色的片片能变回原本饮料和果汁的颜色吗？
三类样本中选取三张颜色最深的，放到清水里，搅一搅，静置五分钟，然后取出，看看结果如何？
看到结果如下图：
1、放可乐片后，水有淡淡的颜色，色母片颜色变化不大。
2、放芬达片后，水和色母片颜色都没有明显变化。
3、放杨梅片后，水变成浅紫红色，色母片几乎掉成原来的白色了。
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五、色母片能抓颜色，其他东西可以吗？
用滤纸操作试试看…
滤纸的固色效果不行，只能轻微染色，多尝试几遍效果也不明显，饮料和果汁里的颜色没有被抓走。（看来滤纸只能过滤粗颗粒。）
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记录下我自己的观察和问题点：
1、色母片是特殊处理的材料，固色能力特别强。不过抓住的色素分子大小有差异。比如：
对可乐里的色素固色效果一般。
对芬达里的色素固色效果最好，只进不出。
杨梅汁里的色素易进也易出。
2、由于只用了一个天然色素样本（杨梅汁），从结果来看难以判断：
到底是天然色素不容易被色母片固住？还是只是杨梅色素分子大小的缘故，所以易进易出？
（那为毛吃水果时，果汁染到衣服上，会那么难洗呢？！下回试试看西瓜汁…）
3、人工色素和天然色素都可以被特殊的材料（色母片）吸附出来。因此，通过这个实验并不能直接证明饮料不健康，饮料的问题点还在于糖分和其他添加剂。
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本期只是给娃提供了一个动手和观察实验，只需要告诉我他自己的所见所闻所想，不需要必须得出什么结论。
倒是我自己越做实验，想问的问题越多。等着小家伙大点，重新再做一次此类实验。加大样本种类，仔细记录，一起查阅资料，尝试一一寻找答案。探索过程本身，其实也是很有魅力的呀。Y(^_^)Y
